柳依依用擀面杖将他们事先准备好了的饺子皮擀成了薄薄一层，再从他们的肉库中挑了一块三分肥七分瘦的前腿肉，用水洗净，再擦干，将肉皮和筋切下来。
“我们处理肉的时候要注意细节，肉皮可以用来做红烧肉，但是做饺子馅馄饨馅的话不太合适。”
再将处理好的肉切成一个一个的小块，这个时候，柳依依又从篮子里面拿出了一个绞肉机，将肉放进了绞肉机中。
“这是我家中发明的绞肉机，只需要将肉放进去，就能搅碎。”
一旁还在心疼肉皮和筋的人，看到这个绞肉机顿时眼睛就亮了起来，天知道，他们平时剁肉的时候剁的手都要废了。
柳依依将剁好的肉倒出来，在锅中倒入清水，往里面加入八角，花椒，盖上盖子，将水煮开。
煮开之后再煮五分钟，花椒水就可以变得非常浓郁了，将八角花椒捞出来，再将花椒水倒出来，放一边备用。
将生姜切片，再切成丝，将大葱对半切开，再切成葱花，再从姜丝和葱花放进花椒水中。
让葱姜汁融入到花椒水中，再将葱姜捞出来，这样水中就有了葱和姜的味道，但是又没有葱姜。
再拿出一个碗，在碗里加入生抽老抽，蚝油，还有盐和少量花椒粉胡椒粉。
然后将他们倒入肉馅中，并倒入葱姜水，再将其搅拌均匀，加入一点香油，再往里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入一把葱花。
再将烧热的油淋在葱花和肉馅上面，锁住美味。
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