服务员的培训，首先是从意识上，让他们有一种顾客是上帝的感觉。
因为基本上都是国营饭店，国营食堂，每个工作人员在他们心里没有服务意识。
反而有种高高在上，他们是老大的意思。
现在就是要把这一点给纠正过来。
从上到下，经过犹如军训般的严格培训。
从端盘子到餐桌餐具的摆放，礼貌用语，微笑服务。
到每一道菜品可以倒背如流，甚至每一道菜品的来历，传说都可以娓娓道来。
什么菜配什么酒？
每一道菜品是怎么搭配的？
所有的服务流程滚瓜烂熟，熟记于胸。
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