“不,不必,这个过程解压。”其实她不觉得这老头子能处理的好。
老头子虽然邋遢了点,但是手指纤长白净,一看就不是一双干活的手。
老头子失落的看着她:“好吧。”
惑月抱着柴火回来,遥知知的肉已经剁到一半了。
惑月和遥知知待久了,像是生火这种基本操作,已经熟练了,没多久便燃起了熊熊大火。
遥知知顺手给锅里惨上了水,转头继续剁肉,肉剁好,又将葱姜蒜加了进去一起剁。
刀锋砍剁力道压迫之间,葱姜蒜的香味散发出来,融入肉沫之中,嫩葱味淡,淡绿色和在肉沫之中,红绿相补,色调中和的恰当,蒜瓣味浓刺鼻,姜味浓郁却独有一份芳香,二者合在一起刚好中和了肉的腥味。
将剁好的肉馅装入碗中,遥知知又拿出胡椒粉,花椒粉,盐等和在一起细细揉捏,确保每一团肉沫都充分的被裹满。
做完一切,又开始和面,和好面团,水开了。
“……”
再给面团一点时间吧。
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