老谭点了两个菜，一瓶酒，两碗米饭。
服务员往厨房送菜单的时候，老谭跟着到了传菜口，从这里能看到整个厨房的工作情况。
厨房不大，三十平。
两个厨师，一个凉菜，一个面点，两个砧板，没有打荷的。所有热菜都是提前备好的半成品，一份份摆在厨师后面的操作台上。
厨师炒，砧板打荷，出菜速度非常快，几乎是菜单刚下来，两分钟不到第一个菜就出去了。
这速度叫老谭有点咋舌，他觉着自己家就够快了，没成想人家更快。
等凉菜就更快了。
只见凉菜师傅拿着菜单，看着菜名打开冰柜，里面是一盘盘制作好的成品，拿出来直接走菜，一点不耽误。
面点就不说了，整个蒸车全是一碗碗蒸好的米饭，更快。
老谭看了一会儿便折转身回来，刚坐下没一会儿，菜、饭、酒全上来了。
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