清汤爬鮡最大程度保留了爬鮡本来的味道，特别的鲜。
爬鮡的肉也是，肉嫩味鲜。
周柏竖起一个大拇指：“味道不错，比很多海鲜都要鲜美。”
“海鲜和淡水鱼的鲜味，完全两个味道。”陈放夹了一条红烧爬鮡。
这是用大蒜和泡椒烧的爬鮡，里面还有豆瓣酱等等，类似家常鱼的做法。味道也不错，肉质紧实、鲜嫩，比野生黄辣丁好吃多了。
这种鱼，鱼肉里面都带有鲜味，让人回味。
“味道虽然不错，可1280元的价格，也还是太贵了。偶尔尝尝鲜还可以，不能经常消费。”周柏道。
“这本来就是稀有鱼，价钱贵很正常。你还想天天吃？”
周柏笑了笑，说：“咱那边百万尾，今后养出来，你觉得多少钱1斤合适？”
“周叔……”陈放看到周师傅了，喊道。
“哎。”周叔笑着走来：“要请我吃饭啊。”
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