好处是掌握爬鮡定价权，养出的第一批爬鮡，自己想怎么卖，就怎么卖。
坏处，风险大。
可以卖一些爬鮡，但一定要有条件的出售。
如果是少量的卖出爬鮡苗，陈放才懒得折腾。
陈放要卖爬鮡苗，周柏和张晨也不能说什么。他们也相信陈放会有分寸……
……
腊肉从早上九点过开始烟熏。现在快晚上九点钟了……
起初的几个小时用大烟熏。
之后要让烟小一些。看不见明火，却要可以感受到问题。
前半部分是烟熏。后面几个小时，烟熏加烘焙。这样出来的腊肉里外如一。腊肉外面看着很亮，且开口，里面的肉也很亮。
烟熏加烘焙了一天的腊肉，下半截部位切开可以直接吃的了。已经有腊肉风味气息了。这是刚过火的腊肉，现在还不能吃的，得继续晾晒起来，晾几天，之后还要进行第二次烟熏。
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