君封天继续说着。
“这是因为立秋之前的十八天被称做‘夏之土用’，这是一年里最炎热的时期。从江户时代起就有‘土用丑之日，也就是7月25日前后，吃了鳗鱼，夏天不会瘦’说法。”
君封天补充解释到，古人以胖为美，东洋人当时学的是夏国唐朝审美，富足的家庭都是把自己养胖的，贫穷的家庭在夏季就会因为炎热等原因变瘦。
“对啊，我是夏季去东洋的。”
布伦希尔德恍然大悟，“不只鳗鱼专卖店到处都在打广告，其他地方也是满街都摆满了‘烧烤鳗鱼’。”
君封天给大家继续展示鳗鱼饭的操作过程。
开始清洗时君封天先将鳗鱼肉置于盆中，然后将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液。
如此重覆几次，直到干净为止。
“先将鳗鱼洗净，去头尾後分成段，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。”
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