傅香若:谢谢,有被可爱到。
小草莓变成草莓酱以后,厨台边的女厨师随手拿过桌上的酸奶,这款牌子的酸奶是节目组特供,面向的人群大多数是那些有钱有闲的富家太太,她有尝过,味道不会特别的酸,也有足够的奶味,而且手里这款红丝绒蛋糕味常年处于各大平台缺货状态。
毫不心疼地撕开包装,飘然而出的奶香味浓郁芬芳,一点一点浸透在女厨师的指尖上,呈瀑布状倒下来的酸奶里明显放置着数不清的白巧克力块、缤纷夹心,五颜六色与草莓酱撞在一起。
酸奶和打发好的奶油混合均匀,傅香若特意把奶油打发到软些稀些,这样后期就不会太硬。
混合在一起的备用食材粉中带白,细细看去有着轻薄的凉意丝丝冒出,无形消散在空气里。
那是整个制作过程最重要的一步——凉意。
想象一下,冰到恰到好处的厚切酸奶,包裹着数不清得果仁巧克,在嘴中又冰又爽地突然爆开。
所以,冰凉的温度很重要,不能太冻,否则会硌牙齿,也不能太热,热的酸奶块......想想都是什么绝世无敌黑料理吧!
傅香若非常在意这些过程中的小细节,经验告诉她:细节决定成败!
早在白祁进门前,那群弹幕网友叽叽喳喳的时候,傅香若就提早预备好冰的酸奶,以备不时之需。
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