面团第二次r0u坏的时候，向yAn把整团面团往台子上一撂，退开一步，甩了甩手。
r0u过头了。他很少犯这种错。面筋一过头就发僵，烤出来会y，客人咬下去只会觉得这家店大概今天没睡饱。他把那团废面拨到旁边的铁盆里，准备等一下看能不能拿去做老面，还是乾脆丢掉再说，重新挖了一批粉出来。
店里只剩他一个人。冰箱的压缩机隔一阵子嗡一下，墙上的钟走着，秒针走到某几格会卡一下再继续，卡了快一年了他也没去修。窗外的街已经黑透，可是不像平常那种黑。旗子还挂在那里，白天静宜姐带着几个人把那些洗到发旧的布旗一条一条绑上去，这会儿没风，全都垂着，像一整排晾到一半忘了收的衣服。
明天要烤的量，是平常的三四倍。
他大致算过。整条街的摊位、来看热闹的人、还有那些说不准会来多少的媒T跟外人。他把N油餐包的配方往下调了糖，想说天气热，甜腻了反而不讨喜；又临时多备了一盘咸口的，葱花跟一点点起司，这种老人家小孩都吃得下。手上一边做，脑子一边在别的地方转，所以才会r0u坏。
明天不只是祭典。
夏禾今天下午来送花的时候，把花拱门最後几朵桔梗塞好，退到街口看了看，只说了一句「这样就差不多了」，就没再多话。连最Ai讲的夏禾都不多话，向yAn就知道大家其实都在撑。
他把新的一批面团r0u到光滑，盖上Sh布，搁到发酵箱里。手在围裙上抹了抹，抬头的时候，透过玻璃看见白窑那边的灯还亮着。
都这个时间了。
向yAn在店里又磨蹭了一下，把台面擦乾净，把明天要用的模具一个一个排好。其实都可以明天早上再弄。他自己也清楚是在找事做。最後他把围裙解下来挂好，锁了店门，走过去。
白窑的铁门半拉着，留了一个人进得去的缝。向yAn侧身钻进去，闻到那GU熟悉的味道——Sh陶土、还有窑炉熄了之後那种闷闷的、像晒过的砖墙的热气。
砚之在里面。背对着门，站在工作台前，手里拿着一块布，正在擦一个东西。听见动静也没回头，只说：「还没睡？」
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