在兔子的边上，放着一把匕首跟一个计时器，选手们站在长桌前做好准备，在主持人的一声令下，选手们拍下计时器，然后拿起桌上的匕首跟兔子，跑到岸边进行处理。
等将雪兔扒皮去脏，再回来按停计时器即可。
当然，讲究速度的同时，也需要保证质量。所以需要选手保持兔皮的完整性，否则就算犯规。兔皮上面多一个窟窿，就要扣一分，多一个长达三厘米以上的裂口，也要扣一分。
所以，这个项目，非常考验选手们的经验，以及手法的稳定。
一旦紧张，那最后成绩挂零都是有可能的。
代替各组出战的，全都是各队的厨师，所以，这一次的比拼颇为精彩，没有队长站出来抢风头，也未必能抢得过。
在这紧张刺激的比赛当中，加油声此起彼伏，搞得参赛的选手也有点小紧张。老赵的心理素质可能有点差，吴虎已经看到他的兔皮多了个窟窿，也就是说，他要被扣掉一分了。
而且，在处理兔皮上面，老赵的手法，还是没有一些欧美队伍的厨师来得快捷和干脆。可能这跟种花家吃兔兔不喜欢剥皮有一定的关系吧！
论处理这些猎物，海狸国两支队伍，战斗熊两支队伍，约翰牛两只队伍，白头鹰两只队伍……这些队伍的厨师们，似乎都比老赵要快上那么一丢丢。
看到这情况，18组的成员，多少有些担忧地看向吴虎。
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