“因为我在馅料里面放了葱汁和海肠肉泥。”这时老板探出头来说道。“我没怎么放糖，靠的是葱汁里的甜味，鲜味的话靠的是海肠。”
老板娘赶紧过去悄悄扯了扯老板的衣摆，你怎么把秘方说出来了？！
“原来是海肠……”藤原圭恍然大悟。
曰本是岛国，傍海而居，而海产往往是所有食物中鲜味物质最丰富的。所以曰本人喜欢在饮食中追求鲜味，最早的味精也是曰本人发明的。
其实中国古时也早早地就发现了鲜的秘密，鲁菜就是其中的佼佼者。很多鲁菜厨师会随身携带一罐海肠粉，给菜品提鲜，这也是以前鲁菜好吃的秘诀。
而近代鲁菜的逐渐没落，有人认为其中一个原因就是味精的发明。味精作为一种更便宜的提鲜手段，直接摧毁了鲁菜的最大优势。当然，这也只是某人的一家之言，究竟是否如此，藤原圭也不清楚。
而藤原圭眼前煎饺的肉馅当中除了“鲜”味以外，还有许多独属于海肠的风味物质，这也让这份煎饺吃起来格外鲜美。
藤原圭将煎饺和炒乌冬面吃得一干二净，付过钱后，藤原圭站起身来，礼貌地走到老板娘面前，递过去一张名片：“打扰了，我是福山台的一名工作人员，想和您商量一些事。”
老板娘结果名片，有些拘谨地鞠了一躬：“你好，请问有什么事情？”
“我们正在拍摄一档美食节目，需要在您店里拍摄，您的煎饺非常美味，到时候也会出现在我们的节目当中，或许对您的生意也有帮助，不知道您十分同意我们进行拍摄？”
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