至此，林森给的一万两，还剩下四千五百两，买酒楼庄子就花去了四千五百两，装修、买人、添置日用品，粮种、家禽、牲畜等又是千把两的支出。
她本身的存款抛开所有支出以后，还剩下七百两。
从员外府解救出来的食物、粮食早就分发一空，余下的金银细软加起来，价值万两左右，还未动过。
7月初，酒楼收拾齐整，申晴挑选了四位姑娘做糕点、五位后厨人员连洗菜打杂，六位跑堂。
余下的人就还留在庄子里帮忙，啥时候学成了，再进行轮换。
每个人都有机会进入【八珍楼】。
因为正值盛夏，又是刚开业，开业当天，他们为了招揽顾客，在门口赠送用水果榨汁做成的冷饮、冰粥。
八珍楼的后院儿，她还专门挖了冰窖，将用硝石做的冰储存保存食物，所谓冷饮都是在冰里面冰镇过的，冰粥亦然，而不是直接食用这种用硝石做出来的冰。
除了冷饮和冰粥外，还有冰镇过的冰皮糕点，这种糕点都是用糯米粉做出来的高级糕点，非常漂亮。
除此之外，促销的水果蛋糕，因为漂亮的外形，引来很多人的围观。
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