周栋一皱眉，倒是没提前想到这个关节。
陈腿子冲周栋使了眼色：“小栋，这事儿回头再说，咱们先去看看出来的下水吧，陈科，你看成不？”
“这有什么不成的？刚好头线的猪下来了，这时间第一批下水应该已经被预处理过了，不过这味道可能有点大，你们不怕就成。”
见周栋点头，陈腿子道：“干咱们这行的，还能怕味儿？小栋，走，看腿子叔给你露两手儿。”
周栋笑了笑，听他这么说，那就是要露一手撸大肠的绝技了。
卖猪肉的不会撸大肠，那就等于老司机不会踩离合一样，简直是开玩笑。
肉联厂用来专门堆放下水的库房还真是不小，各种下水分门别类都放在水盆中，工人正在做着预处理，等处理的差不多了，整猪检疫的流程也就基本走完，这些下水就会上检、然后进冷库。
赵副科长将周栋他们带到一盆大肠前面，捂着鼻子道：“这是今天头线下来的，小周师傅你要上手麽？”
上手只经过一次预处理的猪大肠可是需要一定勇气的，对手法也有很高要求，他这也是要考考九州鼎食出来的‘师傅’究竟有几斤几两。
陈腿子道：“小栋你退后，让腿子叔来。”
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