我就是个手艺还算不错的厨师,算不上什么天才。”
别开玩笑了好吗,顶级餐厅是赚钱,可要说到赚取赞赏值的速度,怎么可能比得过客人川流不息的九州鼎食早点部?
而且这家伙看上去比自己更像精神病,天知道他说的话是真还是假?
“我是不会看错人的,我的朋友。”
怀良人自信地笑了笑:“你的狗不理很地道,鸡蛋饼也令人惊艳,可这些都没有令我太过吃惊。
真正让我吃惊的,是你对猪肠的处理。
知道吗,很多人都说我有‘伊尹之舌’,这并不是夸大,我的味觉远远超过普通人。
如果我的判断没有错,卤煮火烧中的猪肠应该是没有使用碱粉搓洗过的,所以肠壁才没有受到损伤,保留了最好的口感。
可这几乎是不可能的,不用足量的碱粉搓洗,你是如何去除猪肠异味的呢?
要知道你在卤煮火烧中使用的香料并不多,甚至可以说是非常精确,可这种精确的标准却不足以掩盖猪肠的异味。
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