“周主厨,不是你的错,是我的秘书在通知你的时候,把会议时间搞错了。”
古亚楠成功甩锅后冲着周栋温柔的一笑:“坐吧,刚才我们正在谈论私房厅开业的事情,决定以后要对私房厅资源倾斜,全力支持你的工作......”
听完古亚楠和几位主厨七嘴八舌的讲述,周栋笑着摇摇头:“那谢谢大家了,不过也没必要这么做,顶级食材大家都需要,都倾斜给我的私房厅也不合适,我看还是照以前的规矩来吧。”
古亚楠急道:“周栋,这是酒店的决定,你就不要推却了。”
“古总,你不会以为我离开了那些顶级食材就做不好菜了吧?”
周栋笑道:“其实对于一名厨师来说,有顶级的食材可用当然是好,可就算没有顶级食材,也应该对自己的厨艺有信心才对,青菜豆腐自然也有青菜豆腐的做法,我可不想变成一个被顶级食材主宰的厨师......
而且现在连私房厅的菜谱都还没定呢,现在就谈食材似乎还早了些。”
顶级食材?地材元图中什么没有,没必要和这些主厨们争食。
申公道笑道:“已经决定的事情,周主厨就不要推脱了,否则反倒冷了大家的心。对了,刚才周主厨说还没定下菜谱?还有开业后每天的营业时间、供应桌数,可都定了吗?”
都是行内人,自然明白私房菜有私房菜的逼各,大家猜测着周栋应该是一天供应一桌的样子,太多了不好,太少了那‘格调’也未免太高了些,刚开业的私房菜可没有这么搞的。
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