我以为,像周师这样的人,应该把所有精力都放在研究顶级菜色方面,显然,这些菜色是不怎么适合早点部和大酒缸的......”
“说得太对了,这些话我不知道跟老周说过多少次了都!”
听到武宫正田的话,怀良人连连点头,真是英雄所见略同啊!
老周早晚是要成为传说中的厨神的,现在就应该将所有精力都放在高、大、上、精的菜色上,
不是说普通食客就应该被抛弃,厨师不也是有分级的吗?如果做个早点都要让堂堂神厨出马,先不说如今的定价合适不合适,那还要下级厨师做什么?
这就好比两军对阵,就没有让集团·军司令官跑去第一线当机枪手一样,压根儿就是不合理的!
严一却是暗暗摇头,沙门最讲究众生平等,引申下来自然各级食客也应该是平等的,他在主掌那家素菜馆子的时候,每逢居士们的斋日必要推出平价素斋就是出于这个原因。
如果周栋一成神厨就抛弃了早点部和大酒缸的平民客人,这可不符合他的价值观。
两老两少四位当世名厨,直接分裂成了两大阵营。
这其实也是令很多名厨头疼的问题,多年来都是争论不休,甚至已经无关金钱,而是关于‘厨道’的理解分歧。
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