这道菜之所以被我称为小品菜色,是因为它既可以当做早点,也可以当做正餐,可以上得厅堂、也能流香民间,而且最重要的是,它是真的已经彻底失传了......”
周栋笑道:“我希望这道菜可以成为你和武宫入主早点部的主打美食,如何?”
“呵呵,周神厨请恕老叫花直言啊......其实到了咱们这种厨艺境界,任何失传甚至是上虚构的菜都可以‘还原’出来的,
主要还是得看还原后的味道如何,我们几个老家伙也曾经偶然来了兴致,联手试做过一些传说中和上描写的菜色,虽然味道都还说得过去,却远远达不到传说之奇。
如果您说的这道菜也是这种仅仅留在‘传说’中的菜,却没有详细的菜谱,我们还是不要轻易尝试的好,
因为那些以讹传讹或者家靠着想象力凭空虚拟出来的菜根本就不具备还原的基础,到时候白白坏了我们的名声......”
“如果有详细的菜谱,那也就不会失传了。
而且我说的这道菜可不是什么以讹传讹的东西,更不是凭空想象出来的无根浮萍,它不仅在历史上曾有过记载,也有较为粗略的菜谱。”
周栋看看石不语道:“这道菜就是纸包炸鸡,老石头你应该是听过的吧?
不瞒你说,这其实是前几天我与黄河集团董事长祝延平先生喝茶时,他私人向我提出的一个请求。
外面传说祝先生有一本失传的菜谱,其实那并不是他自己搜集得来,而是传自他的高祖父......”
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