可周栋的做法却是与‘大众’截然不同。
放油炒制鸡脯肉的瞬间,胡神厨就首先‘噫’了一声,用困惑的目光看了看他。
而后,石不语和武宫正田也跟着发现了问题。
难道是周师失误了?
他们可都是行家中的行家,自然一眼就看出周栋的问题所在。
油放少了!
以周栋现在放的油量,鸡瓜子根本就炒不通透,如果勉强去炒,很可能会导致鸡肉僵硬,甚至焦糊。
就算周师炒功一流,不会像新手拿样直接炒糊了鸡脯肉,可是半生半熟的鸡脯肉还能用吗?
这是一名普通的二级厨师都不会犯的错误,周师居然犯了?
绝不可能!其中必有猫腻!
油热九分,周栋还没有开始放入花椒,当胡神厨都开始皱眉时,就见他手腕一抖,锅底热油已经被抖到空中,犹如一个圆乎乎的水泡,没有半滴撒落出来。
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