八月的凤栖山不仅美丽，而且为山区人民带来了满满的收获，还没到收购小麦和水稻的时节，颗粒饱满的圆糯米和辣蓼花就已经成熟了。
这是酿黄酒的最佳季节，如果是在江南，家里的小媳妇和婆婆就要开始忙碌起来，先备下上等的酒曲，才好为当家的酿造一坛坛满是爱意的黄酒啊。
有道是养生靠黄酒，图醉才求白；喝黄酒虽然也会醉，但更多的还是品味酒中味道和承载的文化。
白酒这种蒸馏产物浪费粮食不说，有的干脆它就不用粮食......良莠不齐，口味较黄酒也更为单一，周栋其实是不怎么喜欢的。
而且随着现代健康理念深入人心，酒类消费市场上的黄酒品种也是越来越多，在三千年华夏酒历史上真正占据统治地位的黄酒再次焕发了生机。
这次来凤栖山，周栋是准备先把酒曲搞定，同时也让李秀臣帮忙囤积些新米，等他从香江归来，酿酒这件事就要提上日程了。
李秀臣家中也有酿酒的习惯，一大早就带着周栋下了田，已经成熟的糯稻穗子沉甸甸的，迎风轻轻晃动，仿佛是在迎接周栋这位伯乐。
“我家田里都是最上等的珍珠糯，周老弟你要做酒曲，就得选择一些颗粒饱满的好糯米。
毕竟酒曲直接关系到成酒的品质，可是马虎不得呢。
要不，等明天收了头一茬的糯稻，我帮你选？”
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