蔡重九微微一叹：“在浩如烟海的美食中，不知道有多少承载了前人智慧的美食渐渐失传，留给我们的只是一个动人的名字和每每午夜梦回，满口的馋涎？
所以啊，每一位优秀的厨师，都应该想方设法找回那些著名的古菜，并将其发扬光大，这才对得起历代前辈。
有感于此，评委团特别商定，在后期比赛中将为你们三位指定一个‘还原古菜’的比赛任务、同时也是比赛内容，我们的口号是，勤行薪火、代代不绝、不求更好、但求最好！
对了，因为你们三位或者有华夏血缘、或者为华夏出身，所以这道被指定的菜将会是华夏勤行失传了多年的古菜，这是对三位的信任，也是对三位的考验......”
“还原古菜？”
周栋微微皱眉，这却是有些难度了。
怀良人也是大皱眉头：“蔡老，这道古菜究竟是什么？”
“呵呵，这道古菜就是......”
蔡重九肚里暗笑，就知道你们两个会感兴趣，这下可好了啊，有两位勤行天才联手还原这道古菜，我老人家可是有口福了！
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