李彦自己最喜欢的，是后世那种泡出来的茶。
但泡茶要到明代才开始流行，茶叶也是经过一代代变革的。
在大唐，是经蒸压而成的茶饼，到了宋时，是精雕细压的团茶，再到明朝，才变成了炒出来的条形散茶。
有了散茶，人们想要沏茶，就少了许多前序步骤，只要将茶放入杯中，用沸水冲泡就成。
不仅简便，还能最大程度的保留茶的清香，于是一直沿用到后世。
李彦是准备徐徐推动，步子不要迈得太大，他先盯上了六十年后，茶圣陆羽的煎茶法。
他开始操作。
先炙烤茶饼，冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，加以环搅后，三沸则止。
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众人看着，觉得挺稀奇。
这个时期大家喝的还是茶汤，李彦之前给各大寺庙带货时，也是用煮茶法。
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