取r0U是一件非常细致谨慎的工序,食材的心情会影响r0U质之中血Ye的充盈程度,这是决定菜品口味的第一步。有些人喜欢用药物或魔术催眠食材,让它们在不知不觉中被取r0U,但实际上这两种方法都会对r0U品造成破坏X的影响,麻醉药物会影响口感,而激素紊乱也会变乱口感。因此,我的方式非常简单,就是在对方不知不觉中,完成宰杀取r0U的过程,而且,b起r0U品,血Ye才是更加珍贵的食材,因为在烹制的过程中,为了调和口感,难免会破坏食材的营养成分,因此,对于营养的平衡需求也就落在了新鲜血Ye选取上。当然,这些其实也都是所有厨师都会注意的细节,而我与其他人的不同之处,在于我能够从血Ye中提取圣灵,这才是龙族对与食物所无b重视的地方,通过我的萃取技术,能够b龙族直接食用所获取到的圣灵提升四十五的个百分点,这才是美食家受到龙王大人青睐的根本原因。
真空切,这是纯粹的T术极致,在保持零接触的前提下,高速分解食材的切割技巧。当初正在学习这一招的时候,我从来没有想过会用在这种地方。就好象小时候与伙伴们一起畅谈梦想时,从未想过这个梦想永远不会实现一样。
一息之后,血r0U分离。
喘了口气,我先将血Ye盛进琉璃瓶中备用,这种瓶子的好处在于它的摩擦力非常之小,小到瓶底不会残留血珠。当然,这不是为了节约食材,而是为了减少摩擦力对于血Ye产生多余的热量,破坏血Ye的口感与成分,这一点非常重要。剩余的骨架,我放入压力锅内进行烹煮,因为稍后会用到原汤给菜品入味,以及调制各种佐餐配料时使用。
食材我选用了最好的肋排和脊椎颈r0U,其他的部分则送入了冷藏室,稍后会转手给其他的龙族餐厅,让他们用来烹制菜肴。这就是客户分级制度,即便是龙族,也是要分三六九等的。这并非是由于厨师的构思,而是源于龙族自身的等级制度,什么品质的食材要有什么样的身份来享用,这就是龙族内部的潜规则之一。当然,这是在公共用餐的情况之下所要遵守的礼节之一。
切好食材后,放在案板上轻轻的拍打,使得r0U质更加松软,而且通过这种方法破坏细胞后所流出的细胞Ye有利于侵染整块r0U质,使其口感更加的软滑。拍打过后,我切下一小块r0U质放入口中品尝,95分,已经达到了令我满意的标准,接下来就可以准备烹制了。
今天的主菜是香汁柠排和香煎滑r0U。趁着煮汤的时候,我将r0U排串入铁签后放入烤箱进行低温烘烤,目的是进一步破坏细胞构成,使其内在的香味散发出来,而切好的脊r0U则放在铁板上反复煎烤。
“格蕾丝,替我准备伯克利椰花菜,骨汤熬好好,取出一点用来浇熟椰花菜,一会儿我会用来摆盘。”我对格蕾丝吩咐道。其实椰花菜的烹制非常简单,用适量的盐水稍稍加热50秒就可以了,但是拣选合适的椰花菜却需要大量的时间。
“好的,瑞娜nV士正在欣赏风景调养心情,她告诉我们不必着急。”瑞娜对我说道。
“谢谢,请回复她菜肴会按时呈上,供她享用的。”
“我会转达给她的。”格蕾丝说完,又回到了餐厅向瑞娜nV士回复。说起来,最初在战场上见到格蕾丝的时候,她还是一点礼节都不懂的。可是如今,也能够在人前展现出彬彬有礼的形象了。很多认识我的朋友都会因此说我调教有方,可是,我却真正明白,改变格蕾丝的不是我,而是巴bl尼亚,因为,我也是与她经历过同样的变化。
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