沈明芷敛下眉目，俯身见礼道一声这是自然。
开水白菜，重中之重便是这瓢清汤。
讲究个清透明亮、色泽醇香。
沈明芷在郎家的厨房倒还算得心应手，毕竟是太傅大人的厨房，鸡鸭鱼肉便是从自家地窖里不会断的，沈明芷大手一挥，拿出一只老母鸡，斩了半只鸭子，又拜托沈肆去街上挑一只肥瘦相间的猪肘。
沈明芷想，兴许是因为这时候猪肉并不是什么雅物，由此，金贵无双的太傅大人家里连根猪毛都找不见。
“郎君看仔细了，跟肉铺的伙计说要前肘，皮厚、筋多做出汤来才能有醇厚。”
沈明芷又说了几味能用的佐料，浓眉大眼的沈肆一一应下，眉头皱起川字纹，转身跑得飞快，左右不过一炷香的功夫，沈肆提着一只猪肘风风火火地赶了过来。
乍一看过去，沈明芷还以为见了顾如一，这俩人还真是说不出哪里像，可就是有那么股子相似。
将老母鸡和鸭子肘子一起斩成两截，反复在水中冲洗直至不见血污，切葱姜蒜，料酒少许，将这丰盛的肉块一同丢进锅里起火熬煮。
俗话说的话，心急吃不了热豆腐，这汤底也是一样的道理，得用小火慢炖，不然火大了，这汤就会变成奶白色，就像家里炖的大骨头汤，那做出来的便不能叫做开水白菜，得叫奶汤白菜了！
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