所以苏尘家里的锅用的都是铁锅，唯一的小缺点就是铁过很重，一般有十斤左右，小朋友是拿不起来的，如果还想要在炒菜过程中颠锅的话，那就需要很大的臂力了。
苏尘把平底铁锅放在灶台上，然后放入油，因为现在是煎饼不是炸油条，所以放的油不用太多。
但是也不能太少，太少了的话到时候就会煎焦，一旦煎焦的话，就容易产生致癌物质，对身体不好。
把铁锅里放入油，然后开火，等油开始冒青烟的时候把火关掉，等个两三分钟，然后把一张擀好的圆饼放到锅里面，饼立马就开始炸起来了。
因为铁锅还有一个储热的功能，即使把火关掉了，这个时候锅也是有热度的。
然后苏尘再把火打开，继续开始煎，用的是中小火。
团团在旁边看到苏尘这样子操作，问道：“爸爸，为什么你把火开了又关，关了又开？”
小家伙觉得特别的神奇啊，她觉得这样操作好像有一点点小重复耶。
苏尘跟团团解释这样操作的话，到时候煎饼就不会粘锅了。
而且还可以把饼煎的两面金黄，而不是一个白面饼。
团团点点头说道：“原来是这样子啊，那以后团团也记住了，团团以后长大了之后炒菜的话，也用爸爸的这个方法。”
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