评委们一一点评之后，比赛进入最后一个环节，烹饪。
为了凸显厨师们的功力，这次大赛选取的菜式是味道较为清淡的【水汆鱼片】。
通俗做法的水汆鱼片并不是把整条鱼全部切成鱼片，而是一部分切开，一部分的鱼肉仍然相连，但这些只是做法上的不同，真正影响成品味道的还是调味和火候的把控。
参赛厨师们把各自的鱼片端回烹饪台，准备开始做水汆鱼片。
元一起锅烧水，温度到了之后，就把处理好的食材放入锅中。
经过一番细心烹饪，起锅之后，撒上葱花，再淋上热油，瞬间香气四溢。
烹饪时间一到，厨师们按照顺序，一一把做好的水汆鲈鱼端到评委席上。
评委们时而低头皱眉，时而摇头抿嘴，偶尔吃到一两道味道还可以的，眉头才稍稍舒展，但始终没有笑容，显然这些厨师里面还没有人达到他们的要求。
终于轮到元一和周浩两人，这一次周浩赶在元一面前，抢先一步端着菜肴来到评委席。
评委们一看到他端上的那道菜便不约而同地点了点头。
先不谈味道如何，周浩所做的这道水汆鱼片，从卖相上来看就比其他的厨师要高出一截。
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