冯轻在灶房琢磨了片刻，便决定还是做些米饭跟菜。
洗好米，放在锅里蒸着，方铮烧火，冯轻则洗菜切肉。
看着家里剩下的豆芽跟白菜，冯轻做个水煮牛肉片，好吃下饭。
金姨能吃辣，却不能吃太辣，冯轻便打算做成微辣，准备好葱姜蒜跟辣椒，及花椒方蒋氏做的酱菜。
这水煮肉片的肉软嫩易嚼，主要是因着肉片未经划油，而是水煮。
后世的水煮肉片是要将肉片用蛋清及淀粉抹匀了下锅，如此做出来的肉片才更加软嫩鲜香。
这里没有淀粉，冯轻便只用了蛋清跟少许面粉。
将蛋清跟淀粉，及盐跟少量的白酒涂抹在肉片上，待味道浸透进肉里，才开始洗白菜，而后切葱段，生姜也切片。
待准备好，便热锅，放油，倒入花椒跟辣椒，慢火炸，待辣椒炸出香味，变成深黄色再捞出，而后将辣椒跟花椒切成细末。
第三步则是用锅里的油接着朝酱菜，香味散出来后，放入切好的白菜，葱段跟姜片。
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