苟琪点头答应着，然後就开始忙碌了。
将热锅用姜片在锅底和四周擦了一圈，苟强不懂为什麽要这麽做。
苟琪说是防止粘锅。
接着苟琪就在锅里放油准备煎鲫鱼了。
这一步非常的小心，毕竟油和水一相遇可是会很“欢乐”的。
等将鱼煎至两面金h之後，再放入切好的葱、姜爆香，并加上了适量的h酒来代替料酒去腥。
最後加入开水，这里一定是要开水，没过鱼之後就盖上盖大火烧开。
等水开了之後，就把鱼和汤倒入砂锅之中，盖上盖大火再次将水烧开，然後再将炉子里的柴火夹出来一部分，用小火开始炖汤。
就这个过程，这鱼汤的香味就已经传出来了，苟强全程围观，自然最先闻到这香味。
这种香味他从来都没闻过，忍不住的就咽了咽口水。
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