“哦，我知道了。”闰土点头。
李平安酿酒时，老牛和闰土都会在一旁帮忙的，所以闰土也稍微懂一些关于酿酒的知识。
“浸曲之水应要根据不同的季节而应分别处理，冬季酿酒取来的水可以直接浸曲。
春天后气温较高，水不干净，需将水煮沸。
沸水也不能直接浸曲，需冷却后才能浸曲。”
科学原理便是沸水会将曲中的微生物烫死，酶也会失活。
李平安将自己多年总结下来的酿酒之术，编撰了一本书。
《李平安酿酒术》还没有成稿。
所以这几日，李平安决定不分昼夜的加速将其完工。
阳光下西垂，东岭有余映。
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