“二十天左右。”陈放道。梨子酒发酵分两个阶段，第一个阶段，泡气泡的阶段，敞开式发酵。第二个阶段，没有明显气泡了，但果肉还漂浮着，就将梨子酒封闭起来继续发酵……
总共，二十来天。多一些时间也没关系……
之后就是过滤。
过滤完澄清几天，就能喝了。
这样发酵出来的梨子酒酸酸甜甜。而且澄清之后，放时间长一些，会更爽口。
刷了牙，洗了脸，陈放喂鱼去了。
鱼塘下面，李师傅请来了一辆小型压土机，正在夯实地面。
喂完鱼，陈放过去看了一眼，小型压路机开动，发出嗡嗡的声音……
鱼池的地面要求并不用，只需要简单夯实即可。三十几亩土地，一天时间就能完成夯实的工作。
回家吃了饭出来，又有工人来了，在竹林里搭建雨棚，用来放水泥的场地。下午就有水泥、砂石等等运输过来。明天正式开工……
干包的，陈放只要监督质量。别的事情，都不用陈放操心。
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