村厨是一门手艺，老一辈中，学手艺是非常严谨的事情。
作为村厨，不仅要会做饭，还要会杀猪宰羊。
周师傅以前跟陈放说过他做学徒的事情。
厨艺是周家传统手艺，他们家祖辈就是厨师，像周太公，以前就是陈家的厨子。但作为厨子家庭，要学手艺，也特别严谨。
好的厨子不仅要会做饭，还要会杀猪宰羊，甚至宰牛。
周师傅就说过他学厨时候，有次帮人杀过年猪，一刀下去猪血飚溅，看着流了好多血，就在人们以为它死了的时候，都松开手……那头猪爬起来就跑，吓得当时众人一个激灵。
大肥猪摁了过来，摁到台子上。
周师傅提着刀，手起刀落……
随着猪叫声传开，听到声音，越来越多的人过来帮忙。
杀了猪，以前是在猪腿上开个口子吹起。现在，直接用打气筒……
之前在网上看到过说说吹气是为了方便剥皮，这完全是瞎扯。
从陈放记事起，猪肉都是带皮的，但吹气的这道工序却从未省略。
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