饭后，李铁柱等人并没有返回原始人之家，他们今晚都不可能再回去了。
为了明天办席，他们必须准备一个通宵！
做完菜后，李铁柱等人也单独开了一桌吃饭，不过，吃到一半就被同村的老人们给拉走了，他们单独给李铁柱留了上位。
饭后，打牌的打牌，看录像的看录像，热闹非凡。
而李铁柱却带着聂遥、陈赤赤、邓潮、鹿哈尼和赵丽雅开始奋战了。
今天整个晚上，基本上都会用来准备食材，这也是川南坝坝宴主厨的强大之处，通常，一个主厨十来个帮厨就能整出一百桌以下的宴席所有的菜品，但……也很累。
首先，是吊高汤！
老母鸡、老鸭子、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等材料入锅，大火烧开中火慢炖，然后再加入猪肚和猪皮。
正所谓：无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。
做菜的时候适量加入高汤调味，比味精鸡精更加鲜美，高汤源自鲁菜，但川菜兼容并蓄，也采纳了过来。一般情况下老派的农村坝坝宴大厨，能不用鸡精味精就不用，只是这些年来也逐渐在发生变化。
不过，李铁柱还是秉持着严苛的要求，能用高汤就用高汤。
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