春夏秋3季都好说，想要新鲜的鲫鱼什么时候用就什么时候送。
可冬天呢？
大概从十2月初便开始上冻了，至少得过完年到3月初，才能解冻。
也就是说得有4个来月的时间没有新鲜的鲫鱼可用，他们的鲫鱼汤做的再好吃再受欢迎，没有食材也做不出来。
难不成，到时候要闭店4个月？
少挣钱倒是其次，只不过他们费了9牛2虎之力，1步1个脚印地把鲫鱼汤的名气打出去。
现如今鲫鱼汤店的生意正处在巅峰，如果这个时候选择闭店，还闭那么长时间。
不仅会让食客们失望，也会让食客们慢慢忘记。
之前打出的名气也会往回回落。
来年春天开门了，食客们还能买账吗？
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