走在路上，周胜利问村支书：“茶叶地你们是怎么承包的？”
支书说：“上级文件要求竞争承包，十亩茶地承包时只有他一人提出承包申请。他的承包申请中提出前三年每年每亩交村里一百元钱。村民议事小组的人说：一年交一千块钱，他家现在穷得吊蛋精光，上哪里找钱，给他每亩减了一百元，要他第一年免交，第二年每亩交五十元，第三年每亩交一百五十元。”
陈春山倔强地说：“我今年确实没有钱，明年卖了春茶有钱就把今年的钱补上。”
支书骂道：“这个犟种，连炒茶工的小工钱都交不上，还打肿了脸充胖子。”
陈春山家的锅屋不大，除了做饭的锅外，靠一边墙上垒了一长溜锅台，支着一口大铁锅，另外还倾斜支着三口铁锅。
一个年轻女子站在一口斜支着的铁锅前两手抄着茶叶正在炒，锅底下燃着木炭火。
陈春山指着大铁锅说：“这是杀青锅”，又指着另外三口锅说：“这是烘炒锅”。
周胜利问：“锅都烧得差不多红了，用手炒多危险，不能用铲子吗？”
陈春山说：“锅底温度要求二百八十度上下，用手炒一是保证能炒均匀，二是人的气血与茶叶相混可以提高茶叶的品质。”
他指着炒茶的女子道：“这是我媳妇。在这一关她的技术比我都高。这一关也是最难的，每次两手往上抄茶时要保持手底下有一层茶叶，留的厚了茶叶就糊了，没了这层茶叶隔着手就直接烙到了锅上。就是她这个技术，每个炒茶季也得烫几次。”
周胜利问他：“每个人都会被烫到？”
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