午时前，茶馆已有十余人坐下。小顺子与另一名新招的夥计轮流递汤，试饮台前也排了三四人。沈行让人在门口设了细竹架，悬一块木牌：
本店茶汤，每日清晨以新水煮料，绝不隔夜。欢迎坊民来观。
这不是为了显摆，是他为了让坊内的人知道：他这里乾净、有规矩、不乱来。
正午刚过，一名身材高壮的中年汉子走进店中。他戴着皮帽，衣襟未系，脚步沉稳，站在灶边未说话。
孙嫂见他，手一抖，汤杓掉入锅中。
「张掌柜……」她脸sE苍白。
「孙嫂，这铺子重开，是好事。只是你也该提前来跟我这老街头打声招呼。」
沈行走上前，拱手一礼：「在下沈行，近日受孙嫂所托协助打理，初来乍到，疏忽之处，还望见谅。」
张掌柜目光转向他，眯眼打量：「听说这几天生意挺旺。」
「坊间口耳传闻罢了，小打小闹，不敢当生意。」
「我这人最讨厌不敬规矩的年轻人。」他语气微冷。
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