在房间内还摆着大量的筐子，每个筐子里都装着牛油果。当地人多称之为鳄梨，这是墨西哥当地的特色农产品。当地人经常将其切成薄片后夹到玉米卷饼中食用。
圣塔马利亚监狱也拥有一部分鳄梨种植园，由犯人负责种植、照顾和采摘。采来的鳄梨在这里要进行筛选和清洗，之后装箱，再送往国外以高价销售。在墨西哥当地非常便宜的鳄梨，在东亚某些国家比如中国非常受欢迎，被称为“绿色黄金水果”。品相好一些的牛油果往往能卖到人民币十元一个。但在墨西哥当地，也不过价值几毛钱而已。这中间的差价自然落不到犯人手里，参与劳动的囚犯每个人每天要干满十五个小时，但报酬只相当于人民币三元左右。
带头祈祷的黄种人姓宋，由于进来的时间太长，名字已经被人遗忘。由于他表现良好，监狱方破例让他主持一些宗教性质的仪式。此处的犯人们多称他为“牧师”。
宋牧师的声音平静，且颇具感染力：“把富贵，健康，永生，平安，喜乐，和平赐给我们和后代及普天下每一个人直到世世代代子子孙孙永永远远！哈利路亚！阿门！”
犯人们一起念诵道：“阿门！”
仪式结束，犯人们三三两两地赶去自己的工作位置，有的负责筛选牛油果，有的负责把筛出来的牛油果放进清洗用的大桶里。
宋牧师正要离开，忽然有个墨西哥狱警走了过来：“宋，你来一下。”
宋牧师毕恭毕敬地走了过去，墨西哥狱警把他带到其他狱警旁边，忽然问道：“上个星期，有个新来的囚犯在洗澡的时候受伤了，你知道是怎么回事吗？”
宋牧师低着头说：“并不知道。我和他不在一个区。”
墨西哥狱警摇了摇头：“得了吧，牧师，我听说你在整个监狱里都很受囚犯的尊敬，你几乎相当于囚犯们的精神领袖。他们会把各种内部消息告诉你，不是吗？”
宋牧师答道：“他们会找我祈祷、忏悔，但我们从来不做这以外的事情。”
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