“真有意思呢......
路老，我在上看过的，等到这缸里的浆变稠了，就可以用竹帘子竹席子一类的东西把最上面的浆层滤出来，晾晒烘干后就成了纸对不对啊？
哎呀，这种纸可太好了，没有添加任何化工原料，是纯粹绿色的！”
“呵呵，如果是造一般的纸确实如此，可这‘春笋食纸’就没有这么简单了。”
路天明摇头道：“正宗的‘纸包炸鸡’之所以会失传，其实不是这道菜本身有多么难做，而是因为这道美食所需要用的‘春笋纸’要做出来非常难，
明明是造纸，需要的却是一位拥有超越神厨级刀功的勤行高手！
古总看到大缸中的嫩笋和半日、一日晾晒的笋干了没有？经过长时间的沤煮，它们首先会生出竹浆、并凸显出竹纤维，为了保证成纸的粘合度，我还会按照比例加入一定量的糯米粉，可是即便如此，竹浆的粘度和纤维的韧度还是不够支撑一张成纸！
其实问题主要还是出在竹纤维上，这些晾晒只有半日或者一日的春笋，是无法被沤煮出足够韧度的纤维的......”
古亚楠非常聪明，看了看还在地面凉席上晾晒的春笋道：“所以这些春笋才要晾晒更长时间对不对？
既然这样，路老为什么不把它们一起放进去沤煮呢？”
“呵呵，这春笋纸又叫做折玉纸，要是这样轻易就能造出来，那还会失传吗？”
内容未完，下一页继续阅读