药物之毒能攻病邪，五谷之物能营养五臓，五果之物为其辅助，五畜等r0U类可益T力，五菜之属可补其不足。使酸苦甘辛咸五味互相调和，如此饮食，则能捕充神。其五味各有所属，各有所利。有时须散，有时须收，有时须缓，有时须急，有时须坚，有时须软坚，五臓各应於四时之所需，病的治疗亦须谨慎地考虑使用适宜之五味也。
课堂笔记：
1.「肝sE青，宜食甘，粳米、牛r0U、椰枣、葵皆甘。」肝的颜sE是青sE的，吃甜味的食物最好，例如粳米糯米、牛r0U、红枣、芹菜，都是很好的食物的选择，对肝臓最好。
*肝sE青则其气苦急，故宜食甘以缓。
2.「心sE赤，宜食酸，小豆、犬r0U、李、韭皆酸。」心的颜sE是红sE的，b较适合吃酸的食物，酸主收敛。例如小豆、狗r0U、李子和韭菜。
*心志喜，喜则气缓，缓则心神懈驰，故宜食酸以收养心气。
3.「肺sE白，宜食苦，麦、羊r0U、杏、跖皆苦。」肺的颜sE是白的，宜食苦，如小麦、羊r0U、杏仁、韭菜这些苦味的食物，统统可以吃。
*肺sE白，其气主秋金之降令而苦上逆，故宜食苦以收降其肺气。
4.「脾sEh，宜食咸，大豆、豕r0U、栗、藿皆咸。」脾sEh，吃咸的好，如大豆、猪r0U、栗子，这些都是咸的。
*夫脾土之所以灌溉四臓者，主上渗於心肺，下泄於肝肾。如脾苦Sh，则不能上渗矣；土气敦Ga0，则不能下泄矣。经曰：酸苦涌泄为Y，咸味渗泄为Y。故宜食苦者，取其燥土气以涌渗於上下也；宜食咸者，取其行土气以渗泄於上下也。
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