“有一点点像。”她动手比划，“他们会用一种叫pita的饼，像口袋一样，中间切开，把东西塞进去。里面放芒果酱、青辣椒酱、煎茄子、煎蛋，有的时候还会放一点土豆或别的配菜。虽然没有肉，但比肉还好吃。”
“芒果酱？跟茄子？”阿良皱眉，“不会很奇怪吗？”
“不会。”她摇头，“芒果酱不是甜点那种，是一种咸口酱，酸酸辣辣的，里面有香料。青辣椒酱就更辣一点。茄子炸得很软、很油，鸡蛋带一点焦香，全部塞进饼里面，一口咬下去——酸、辣、软、香，层次很多。”
她说着说着，语气里带着一点认真：“以色列很多人因为宗教饮食规矩，不能随便吃某些肉嘛，那怎么办？肚子还是会馋。所以他们就用鸡蛋——鸡的副产品，和茄子这种最像肉的蔬菜，来做三明治。这样既有满足感，又不违背教规。”
“……你怎么连中东的东西都那么懂？”阿豪啃着烧饼都愣了。
“对啊。”阿顺也忍不住，“你之前讲日本的、美国的、现在连以色列都有。你到底偷偷吃过多少东西？”
“我哪有吃过这么多。”青蒹哼了一声，用筷子敲敲自己的太阳穴，“去旧书店翻菜谱呀。”
她很自然地说：“一个地区的菜品，其实就是那块地方人文的一部分啊。你看食谱，就可以大概知道那边的人在想什么、害怕什么、追求什么。”
她举例：“像你刚刚说的眷村烧饼——看得出来是从北方来的，人习惯吃面食，饼要够酥、够扎实，里面夹的油条、鸡蛋、茄子，都是很家常的东西，再配上青辣椒和海带，是迁来台湾之后慢慢加上的。”
“以色列不一样。”她轻声道，“宗教信仰不许吃这个肉、不许吃那个肉，很多时候吃饭要问清楚食材的来历。所以他们就用鸡蛋和茄子，来做出有‘肉感’、又符合规矩的东西。你看，就知道那边的人有多在意‘规矩’跟‘生存’。”
她说完，又埋头夹了一块小管塞进自己嘴巴里，吃得很香。
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