不过别说这如意楼了，哪怕是茗阁在今后，也再难由她亲自主厨去做。好的厨子难找，如今在茗阁带的几个学徒更是离出师还远着，难以独当一面。
这么想着想着，她心中有了打算。
如今一般这富贵大气的酒楼都只有三层，再往上，不好让贵客爬那么些台阶。这如意楼自然也不例外，楼层不高，面积却大，单一层就能容纳上百桌客人。装修看得出来是下了心思的，富贵大气，尽可着吉祥物件摆放，就是经营不善，落了许多灰尘。
当时天香楼这个小楼连人带楼给她的价位是三千两，虽说是有观云行的身份在压了价格，倒也不至于差出太多，可如意楼光是房契和地契，值价就是一万两白银，可见这如意楼的体量。
若不是经营的如此不当，月月亏损，想来怎么也不会轮到她手上。
原来这如意楼里的人已经散的七七八八，白迭□□脆就给一口气能辞退的辞了，是死契的丫鬟婆子直接让人送还回去，打算重新雇佣一批人马。
看了蝉客的**契之后她对买卖人口这回事总是有些不适，近来每次去官媒都陆陆续续的给手下的人换了良籍，改为雇佣关系，这如意楼她也打算这么办。
经营的产业多了，再加上日后要去瑞王府生活，她也需要几个贴身丫鬟——在她的年代应该叫助理才是。盘算好了需要的人手，她让醉容写了告示在门口贴起。
三两月银招工的待遇在这个年代好得出奇，刚贴上告示就有人陆陆续续的进来询问。
白迭罗平时除了在自己喜爱的方面勤快，在别的地方可以说得上是有些懒，又花钱雇了几个人把这楼洒扫一番，自己则去了铁匠处订锅。
这个时期是有火锅这种吃食的，只不过在如今还叫古董羹，取名自食材下锅咕咚咕咚的声音而来。锅底、蘸料、食材自然都没有白迭罗那个年代来的成熟。如今好的厨师不好招揽，自己的几个学徒又没出师——做火锅是最优选。
锅底、蘸料用白迭罗的配方，后厨只需要雇佣切配人员这火锅店就能开起来了。
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