首先是一只巨大的雪蟹，蟹脚伸直足有白迭罗的小臂长短。
在食客看来，白迭罗的肤色和雪白的蟹肉也没多大差距，手腕也不过比寻常的刀柄粗上一点，但她的动作流利的惊人，手中握着一把刀身比寻常菜刀要窄上很多的刀，简单的一刺，一撬，蟹壳就被完好的翻开，露出其中的蟹肉来。
蟹身被轻煮，又被放进装满冰的盆子里镇过，白迭罗用一柄贝匙迅速的剥出蟹肉来，附近农园清晨刚摘下的时蔬和花果和蟹肉一起，每个人的盘中只有一点，淋上在皇家围场发现的红酒醋制成的酱汁——可能是酿酒技术不够精湛，有些瓶子里的内容物发酵成醋了，构成了这一餐的开始。
清爽的味道让人怀念夏日的感觉，盘中那一点点蔬菜花果细看之下竟是十几种不同的食材。侍女奉上了姜茶驱逐蟹肉的寒意，白迭罗在此时开始着手准备第二道菜。
众人中有一位被闻景寻称为七公子的，本来看到这厨师竟敢在食客面前烹饪想出言嘲讽一番，未想这民间厨师技艺竟如此精湛，观赏性丝毫不亚于名伶献艺。也收起了轻蔑之意，认真品味起来。
生蟹腿肉被整条从壳中剥离，白迭罗给每位客人上了半条生蟹腿肉，无需蘸酱，自然能品尝到这无比新鲜的美味。不知大辉朝有无吃生食的传统，上时白迭罗还很担心客人不愿尝试，没想到每个人都品尝了一二，只有一个女子稍作犹豫，见旁人都入口了，才执筷品尝。
蟹壳中的蟹黄被取出为每人蒸了一杯极小的蛋羹，连女子也只够吃两口的。剩余的蟹腿用了黄油焗烤，侍女在后院的烤窑中烤好端上来时，一楼有许多客人闻着味询问这道菜是否还有材料。
整顿饭的口味白迭罗采用的是交替而行的制法，途中饮用清口的酒水做配。一只雪蟹结束后，随之而上的是竹笙兰花蟹浸菜苗。
待她呈上下一道避风塘辣炒青蟹，客人品尝过后，有人提出了意见——
开口的正是起初面色不善的七公子，他清了清嗓子，正色道：“给本公子上碗米饭。”
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