“那你再丢小管进去，尤其是带卵的。”袁梅比了个圆，“它要煮软还是不煮软？”
“……不煮软？”她迟疑，“小管太老就难嚼了。”
“对啊。”袁梅点头，“你为了让卵熟透一点，汤里滚那么久，肉一定会老。老了以后，小管那种‘刚好咬断’的爽感就没了，变成硬硬橡皮筋。”
她顿了顿，又补一句：“而且卵也会散开，最后你根本分不清哪颗是鱼籽，哪颗是小管的籽。”
青蒹听到“分不清”三个字，眉头不自觉皱起来——对一个画画的人来说，“轮廓模糊”是大忌。
“那这样一碗汤，嘴巴里是什么感觉？”袁梅继续慢慢分析，“你一口下去，是辣，是热，是鱼卵，是小管卵，是五花肉，是蛤蜊，是豆腐——东西太多，就变成什么都不突出。只剩下一个印象：哦，这汤很杂，很丰盛，很贵。”
“……但没灵魂。”青蒹替她把话补完。
袁梅看了她一眼，眼神里有一点“乖，懂事了”的欣慰：“差不多是这个意思。”
她舀了一小勺汤吹凉，递到女儿唇边：“来，你再尝一口，只是现在这样。”
青蒹张口含住，舌头先碰到的是热辣汤，紧跟着是豆腐的滑、鱼籽的沙和一点点五花肉的油香。她闭着眼细细嚼了两下，喉结轻轻动了一下咽下去。
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