“有吧？”阿良抢先，“夏天一堆观光客来，都要点‘小管什么什么’。”
阿豪举手：“最常见的就是小卷米粉啦！有时候里面的小卷就是带卵的。”
他说得眉飞色舞，“那一口下去，外面Q、里面沙沙的，配米粉汤超爽。”
“那个不算特别料理啦。”阿顺摇头，“只是有带卵就赚到了而已。”
他想了想，又补一句：“还有盐烤的小管。观光客只要看到烤盘上那种肚子鼓鼓的，就会问‘那是不是有蛋？那我就要那一只’。”
“哦哦对！”阿良赶紧附和，“我哥之前在海产店打工，说只要小管带卵，就会被先挑走，剩下没卵的才拿去切片炒。”
阿豪舔舔嘴唇，越说越饿：“还有那种三杯小管啊，卵都黏在里面，吃起来像吃鱼卵，但比较大颗一点。”
阿顺补充：“有些家庭会拿带卵小卷去煮味噌汤，或者跟菜头一起炖。老人家说那是‘补身’。”
阿彬想了想，慢慢开口：“我有吃过一种……但好像是某家小店自己做的，不是到处都有。”
大家一起看向他：“什么？”
“带卵小管切块，先用盐和一点米酒腌一下，再拿去裹薄粉油炸。”他边说边比划，“炸到外面微脆，里面卵还没散开，最后撒胡椒盐，挤一点金桔汁。”
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