一般经过深度烘焙的咖啡，味道会更苦一些，可以用来调制拿铁、摩卡这些味道比较重的咖啡。
越高的烘焙温度，会激发咖啡释放出更多的芳香和酸性化合物。
“那就是说咖啡豆应该选颜色最深的了？”
“也不完全是，一般来说还是要根据自己的喜好。不过同样温度烤出来的豆子，放一个星期和放一个月的味道也不一样，刚烤出来的豆子一般都应该放一段时间再食用。”
男店主用手指了指吧台上的咖啡豆：“现在你会选了吗？”
“选这个深一些的，那个黑豆子还是算了吧。”
每一行都有很深的学问，对于一个资深吃货来说，什么都了解一些总没有坏处。
不一会，店里的咖啡香气更浓郁了，男店主端来了全手工泡制的咖啡。
三只不同颜色的马克杯里放着口味不同的三种咖啡。
店主用手指了指桌上的咖啡：“摩卡、卡普奇诺和拿铁。”
原来同一种咖啡豆也可以做不同口味的咖啡。
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